svaneti (svaneti) wrote,
svaneti
svaneti

Category:

семейная еда в Грузии

Суббота и воскресенье для меня всегда очень семейные дни.👨‍👩‍👧‍👦
Воспоминания из детства очень теплые. И для своей семьи я стараюсь сделать так же.
Поэтому сегодня на обед самое семейное грузинское блюдо "оджахури". Название которого переводится как "семейное".
По сути, это жаренное мясо и картошка. Особый вкус такой еде всегда придают специи.
Рецепт прост.
Мясо обжариваем со специями. У меня это сванская соль, красный перец, сушеный регани ( он же базилик).
Жарим до полной готовности в собственном жире. В получившийся от жарки жир добавляем картошку и жарим отдельно.
Затем картошку выкладываем на блюдо, сверху куски мяса и украшаем луком. С таким блюдом хорошо сочетаются соленья: огурцы, капуста.
Сегодня, кроме семьи, я кормлю еще и рабочих: аджарец, гуриец, мегрел и сван) В Грузии, конечно все грузины, но здесь много значит откуда ты родом и какая у тебя фамилия.
А пока я писала этот пост, пришли гости. Вот так у нас в деревне семейный обед часто превращается в застолье с вином на пару дней))
Всем хороших выходных и расскажите мне о ваших традициях выходного дня!
Очень люблю вас и крепко обнимаю.

Tags: svanetian food
Subscribe

  • Болезни и мифология

    Батонеби - злые духи, насылающие инфекционные болезни. Это, пожалуй, очень интересный и актуальный прост в этот пандемийный период узнать о том, как…

  • Сванский банан

    Я давно хотела рассказать своим читателям что-то интересное о сванах что скрыто от внимания гостей. Последние 4-5 лет Сванетия находится под…

  • Сванская соль и участие в Сванетии в Великом Шелковом Пути

    Мы не устаем обсуждать всемирноизвестную приправу "Сванская соль", которая рождена в этом уникальном уголке Грузии - Сванетии. Мы…

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 2 comments